金刚沙豆腐 清心美味道法自然

金刚沙豆腐(图片来源:慈实)

食材

豆腐

自制金刚沙

番茄沙司

金刚沙制作

1.苏打饼干、黄飞红香脆椒、素肉松、欧芹碎全部放入粉碎机中,打碎。

2.原料打碎之后,放入熟白芝麻、花椒粉、蘑菇精拌匀即可。

菜肴制作

1.豆腐去包装盒,然后将豆腐切成小方块。

2.在豆腐表面撒少许盐,放一会儿,让豆腐慢慢入味。

3.入味之后豆腐,放入淀粉拍干粉,逐一上粉。

4.起锅,倒入精制油,待油温升至5成热,放入步骤(3)的豆腐块,炸至表面成金黄色香脆倒出,沥干油。

5.球生菜洗干净,切细丝。

6.锅内不放油待锅热后,放入自制金刚沙,调小火炒匀,炒至香气十足,放入步骤(4)的豆腐块,小心拌匀出锅。盘内放步骤(5)生菜细丝垫底,放入金刚沙豆腐。

OK拉!

金刚沙豆腐美味出炉(图片来源:慈实)

更多信息: 换汇/马尼拉/查档/芝麻开门

营养美味蔬菜丸子

材料:

土豆300克

玉米粒100克

红萝卜50克

香菇30克

芹菜10克

配料:

细食盐1/2小匙

糖1/2小匙

素易鲜1/2小匙

玉米淀粉50克

注:上述材料与配料的量供参考,可自行适当调整。

做法:

1、将芹菜剁成末,胡萝卜和泡软的香菇切小丁;

2、土豆蒸熟去皮挤压成泥状,加入玉米淀粉,少许盐、糖、和素易鲜,抓捏均匀;

3、加入胡萝卜、香菇丁、芹菜末拌匀,分别揉成一个个兵乓球大小的团;

4、外层粘上玉米粒后,均匀摆在盘中,上锅蒸约15分钟。美味的营养健康丸子就完成了。

制作关键:

1、因为蔬菜没有黏性,所以用土豆来一起混合,即有营养又可以让丸子成形。

2、加入玉米粉,是为了使丸子的口感较有弹性,使蒸出来的丸子晶莹剔透。

3、可以加入任何的蔬菜,不过比例上要注意,如果蔬菜太多,口感就会较粗。

4、丸子的大小按个人所需,你也可以做成一口一个的小丸子,蒸制的时间也可稍为缩短。